和咖啡結(jié)緣，還是讀初中時(shí)候的事情。 甫升初二，升學(xué)的壓力便開始沉重起來。能否進(jìn)入重點(diǎn)高中重點(diǎn)班，是與能否進(jìn)入大學(xué)同等重要的事。面臨這場人生第一次的重大競爭，我們不得不老成起來，除了一部分天才，平凡的一輩只得苦讀再苦讀，將本已不足的睡眠壓得短了又短。效果如何且不必說，惟恐在睡夢中被趕超了過去。我自然也不能免俗，在清茶之后，“順應(yīng)潮流”地喝起了咖啡，權(quán)當(dāng)一劑醒神藥，希望能在漫漫長夜里熬出個(gè)出人頭地來。 咖啡是件“洋玩意”。它不同于我們傳統(tǒng)的茶，以清心養(yǎng)性見長；喝咖啡多少帶著些泊來品的刺激，在那暗褐色的液體里流淌著神秘的激情。 最初喝清咖，粗淺得緊。常用中號(hào)的湯匙滿舀數(shù)勺，開水沖泡，然后呲牙咧嘴地服下。于是舒心，不必?fù)?dān)心在緊要關(guān)頭昏然睡去。多年以后，我仍清楚地記得那最初的苦澀是怎樣彌滿喉間齒頰，令我牙關(guān)抽緊、舌根發(fā)麻。洋人見了應(yīng)會(huì)搖頭，可算是“牛嚼牡丹”了。我就這樣的苦澀中熬完了初中、高中、大學(xué)，順理成章地成為一個(gè)資深“夜貓子”，也漸漸在咖啡的苦澀之后，品出了那奇異的回香，它醇厚入腦，使我的夜間所得愈加清晰。 在與咖啡相狎的歲月里，我常在溫課之余，父母入睡后，從母親的書箱中抽取一二冊(cè)“閑書”讀到夜深，更有在緊要處欲罷不能，讀透天光的經(jīng)歷。我便是在這時(shí)期，廣閱了中外名著、雜家名談的。 在很長的一段時(shí)間里，總有七、八年吧，我是“不屑”于在咖啡中加奶、加糖的。這固然是出于一種少年的任性和孤傲，但清咖所獨(dú)具的那種苦澀的醇香確是充滿了自然和純正的誘惑。 第一次喝奶咖是工作后一次與朋友的聚會(huì)上。“小女子喝什么清咖？故作深沉！”于是我知道了咖啡也可以如絲綢般滑入喉嚨，可以如此溫柔，甚至?xí)崦痢?/p> 然而，我對(duì)咖啡的品味卻也始終未能“上等級(jí)”。雖然對(duì)藍(lán)山等頂級(jí)咖啡心向往之，倒也沒有神魂顛倒、繼續(xù)深入。偶爾興之所至，點(diǎn)上一杯愛爾蘭咖啡亦或土耳其咖啡，也完全是心血來潮，算得是另一種“牛嚼牡丹”了。至于店中擺放的正宗咖啡族酷愛的精選咖啡豆，由于炮制過程太過繁瑣，且所費(fèi)頗巨，便心平氣和地滿足于速溶類，停留在加糖、加奶、加伴侶和什么都不加的一二三四中。于是朋友說，你喜歡的不是咖啡，而是喝咖啡的心情。 喝咖啡是要有心情的。記得那時(shí)離公司二三條街遠(yuǎn)處有一家咖啡廳，簡樸而隨意。我時(shí)常與三兩好友在飯后侃天說地。到了深夜仍不忍離去，是常有的事。記得樸素的廳堂里擺著簡單的木制桌椅，疏疏落落的，每張小幾上點(diǎn)一支花燭，壁燈調(diào)得暗而不隱，常播些流行的慢歌或懷舊英文歌曲。侍者們無論男女一律穿輕便的運(yùn)動(dòng)服，喝茶便遞上整壺的開水——但請(qǐng)自便；喝咖啡只清咖、奶咖兩種，均是速溶咖啡，但卻頗為濃郁，盛在磨砂的玻璃杯碟中，倒也別有情趣。角落里還備有各類書報(bào)文摘，幾元錢一杯咖啡常常能夠消磨一個(gè)下午。一人也好，與朋友一道也好，愛的是這份輕松隨意。 如今，小街深處的咖啡廳早已關(guān)閉，改裝成豪華氣派的酒店，從此門庭若市，再?zèng)]了當(dāng)初的寒酸清雅；星巴克們?nèi)缬旰蟠汗S，消費(fèi)的與其說是咖啡，更是一種時(shí)尚的符號(hào)；好友們也各奔東西，在柴米油鹽和商海中打磨著各自的人生。雖然偶爾也會(huì)在裝潢精美的酒吧、泊來品牌的咖啡點(diǎn)中閑坐，點(diǎn)上一杯時(shí)髦的飲品，矜持地淺笑、蹙眉，卻少有喝咖啡的心情：不是咖啡有什么不同，而是再品不出當(dāng)初的味道了。 咖啡就這樣一瓶瓶在櫥柜中擱置起來，人也落了“俗”，庸庸碌碌著人生。我會(huì)在快樂時(shí)瘋狂購物，直到衣袋空空；也會(huì)在頹喪時(shí)借酒澆愁，一覺到天亮。至于咖啡：晚上的時(shí)間補(bǔ)眠都不夠，白天又怕染黃牙齒，只好與咖啡的閑情“一刀兩斷”嘍。其實(shí)，骨子里有種更深刻的東西在拒絕咖啡，怕得是咖啡與之俱來的清醒，怕得是面對(duì)變遷會(huì)不知所措的自我。 一日，母親漫不經(jīng)心地說起年輕時(shí)也是很愛喝咖啡的。 “小時(shí)候怎么沒見您喝過？” 母親慈愛地望著我：“過去那也算是奢侈品，你喝咖啡恨不得干嚼，還不都省了給你。” “你上大學(xué)后就沒回過家，也想不到喝了。” “現(xiàn)在放著怪可惜的，你也幫媽媽沖一杯吧。” 于是，我轉(zhuǎn)身走進(jìn)廚房，洗凈杯盤，灌滿水壺。水將開時(shí)我流了淚： “清咖，還是奶咖？”我大聲地問母親。 
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